Записи с меткой «курица в тесте»
Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, томатная паста.
Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, томатная паста.
Привлекательная Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, готовится очень просто и достаточно быстро.
Получаются запеченные кусочки курицы в хрустящем кляре из приличного количества ингредиентов. Такое блюдо хорошо кушать практически с любым гарниром, да и без гарнира вряд ли кто откажется от такой вкуснейшей курочки.
Для второго блюда Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, приобретаем:
— куриное филе (один килограмм)
— соевый соус (пара ложек столовых)
— томатная паста (сто грамм)
— майонез столовый, любой (сто грамм)
— чеснок свежий (четыре зубца)
— мука пшеничная (по потребности)
— соль поваренная (по вкусу)
— перец черный молотый (по вкусу)
Начинаем как всегда приготовление блюда Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, с подготовки куриного мяса.
Куриное филе промываем и немного обсушиваем бумажным полотенцем.
Затем курицу разрезаем на кусочки произвольной формы и размера.
Складываем кусочки курицы в эмалированную кастрюлю и вмешиваем к ней:
— соевый соус
— томатную пасту
— майонез
— соль поваренную
— черный перец молотый
Тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
Очищаем и раздавливаем чеснокодавилкой:
— зубцы чеснока
Их также вмешиваем в кастрюлю с курицей и маринадом для блюда Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый.
Закрываем кастрюлю крышкой и ставим её в домашний холодильник на один час, тем самым маринуем кусочки курицы сложным маринадом.
По прошествии одного часа, достаем кастрюлю из холодильника.
И начинаем добавлять пшеничную муку по одной столовой ложке.
После каждой порции пшеничной муки очень тщательно размешиваем для блюда Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый.
Добиваемся консистенции кляра, чтобы он не стекал с ложки, но и не был комом. Примерно, необходимо добиться густоты 15% сметаны.
Ставим кастрюлю ещё на два часа в холодильник, чтобы наша курочка хорошенько промариновалась.
Разогреваем духовку до 2000С.
Перемешиваем окончательно содержимое кастрюли.
Выкладываем куриные кусочки в маринадном кляре на противень, который ставим в духовку.
Запекаем двадцать пять-тридцать минут до румяной корочки.
Кушать подано! Хрустящая курица на второе, чеснок, соус соевый, томатная паста!
Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.
Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.
Необычное блюдо с необычным гарниром курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовится просто и с большой скоростью. Гарниром блюда выступает свежая зеленая петрушка обмакнутая в пивной кляр и обжаренная во фритюре. Советую попробовать приготовить такое блюдо, которое явно разнообразит повседневное меню.
Подготовка курицы.
Второе блюдо курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, готовим из куриных крыльев и бедер курицы. По большому счету можно использовать любые части курицы вплоть до куриного филе.
Промываем курицу холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, складываем в глубокую эмалированную емкость, например, в кастрюлю. Заливаем курицу соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться двадцать-тридцать минут для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.
Подготавливаем петрушку. Готовим пивной кляр.
Пока курица маринуется, готовим глубокую сковороду для жарки курицы во фритюре.
Промываем, перебираем, обсушиваем свежую зеленую петрушку.
Смешиваем пшеничную муку и пиво для блюда курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.
Жарим во фритюре.
Разогреваем сковороду (или можно использовать обычную нержавеющую кастрюлю) с подсолнечным маслом. Уровень подсолнечного масла должен позволять погружать куски куриного мяса хотя бы наполовину.
Хорошенько обмакиваем куски курицы в пивном кляре, чтобы все куриное мясо было покрыто смесью пшеничной муки и пива.
Жарим курицу во фритюре до красивой хрустящей корочки.
Теперь переходим к свежей зеленой петрушке. Каждую веточку также погружаем в пивной кляр и обжариваем во фритюре. Это будет гарниром к блюду курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр.
Обжаренные куски курицы выкладываем на блюдо, добавляем жареную в кляре петрушку и подаем на стол жаркое с гарниром!
Для второго блюда Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр, приобретаем:
— крылья, бедра курицы (пятьсот грамм)
— соевый соус (восемьдесят миллилитров)
— пиво (сто восемьдесят миллилитров)
— мука пшеничная (шесть ложек столовых)
— петрушка свежая (пара пучков)
Промываем, обсушиваем, при необходимости режем:
— курицу
— петрушку
Смешиваем:
— курицу
— соевый соус
Выдерживаем 20-30 минут.
Заводим кляр, смешивая:
— мука
— пиво
Погружаем части птицы в кляр, жарим «фри».
Погружаем пучки петрушки в кляр, жарим «фри». (Подаем как гарнир).
Кушать подано! Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром!
Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей.
Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей.
Фаршированные блины всегда привлекали к себе повышенный интерес, а если используется курица с сыром как начинка блинов, тогда блины уверенно переходят в категорию сытного второго блюда. Блины с куриной начинкой можно употреблять и в плотный завтрак, и в обед, совмещая их со свежими овощами. Ужинать блинами с курицей тоже можно, но я считаю, что такой ужин будет немного тяжеловат.
Начальные действия.
Начинаем приготовление начинки для блинов с подготовки куриного филе. Филе курицы сначала промываем, затем обсушиваем бумажным полотенцем и уже сухим нарезаем небольшими кусочками. Складываем кусочки мяса в отдельную сухую миску.
Следующая подготовительная операция, это очистка и мелкая шинковка репчатого лука, который складываем в сухую тарелку.
Далее промываем и перебираем зелень. Зелень выбираете по своему вкусу, я обычно с курицей использую петрушку. Промытую зелень обсушиваем и мелко рубим.
На терке натираем твердый сыр.
Готовим куриную начинку.
Ставим на плиту и разогреваем сковороду с рафинированным и дезодорированным подсолнечным маслом.
В сковороде обжариваем на сильном огне куски курицы, постоянно нужно перемешивать. Как только куриное мясо стало коричневатым, добавляем к нему шинкованный репчатый лук, перемешиваем и убавляем огонь, продолжаем жарить до прозрачности репчатого лука.
Добавляем в сковороду сметану, поваренную соль, черный молотый перец. Закрываем сковороду крышкой, делаем минимальный огонь плиты и тушим пятнадцать-двадцать минут.
Открываем крышку сковороды и добавляем рубленую зелень и натертый твердый сыр, перемешиваем и прогреваем, не закрывая крышкой сковороду. Как только сырная крошка расплавилась, курица с сыром как начинка блинов готова и можно приступать к начинке блинов, которые затем подаем на стол!
Для второго блюда Курица с сыром как начинка блинов, приобретаем:
Из расчета на семь блинов
— филе курицы (две штуки)
— сыр твердый (пятьдесят грамм)
— сметана (сто миллилитров)
— зелень (пучок)
— репчатый лук (одна головка)
— поваренная соль (по вкусу)
— черный молотый перец (по вкусу)
Промываем, обсушиваем:
— куриное филе
— зелень
Очищаем:
— репчатый лук
Рубим:
— зелень
Натираем:
— сыр твердый
Режем:
— курица
— лук
Жарим:
— лук
— курица
Прибавляем:
— сметана
— специи
Тушим.
Прибавляем:
— сыр
— зелень
Сыр растаял, термообработку закончили.
Фаршируем блины.
Кушать подано! Курица с сыром как начинка блинов, лук, зелень. Блины с курицей!
Куриная вырезка в виде наггетсов после фритюра. Наггетсы домашние.
Куриная вырезка в виде наггетсов после фритюра. Наггетсы домашние.
Быстрый, вкусный перекус куриная вырезка в виде наггетсов. Блюдо, пришедшее к нам из западного фаст-фуда, делается очень быстро, питательно и вкусно, конечно если готовишь это блюдо дома. В реальности за столь мудреным названием скрываются обычные кусочки курицы в многослойной панировке, обжаренные в большом количестве подсолнечного масла, в так называемом фритюре. Для обжарки во фритюре используются специальные фритюрницы, но у меня такого оборудования нет, поэтому я жарил куриную вырезку в обычной нержавеющей кастрюле, с таким же успехом это можно делать и в глубокой сковороде.
Подготавливаем мясо курицы.
Для блюда я брал куриное филе, хотя и можно сделать вырезку, обрезая куриную тушку.
Промываем филе курицы в проточной холодной воде, обсушиваем её, промокая или просто раскладывая на бумажном полотенце.
Подсохшее куриное филе нарезаем на небольшие куски произвольной формы, лучше немного продолговатого вида, тогда блюдо Куриная вырезка в виде наггетсов, будет выглядеть симпатичнее.
Готовим панировочные смеси.
В отдельной сухой миске смешиваем поваренную соль, черный молотый перец, приправы для курицы и пшеничную муку. Вы вправе изменить приведенный набор компонентов и ввести в этот перечень свои любимые приправы или пряности. При изменении состава приправ и специй, вкус блюда куриная вырезка в виде наггетсов разнообразится весьма существенно.
В отдельную миску вбиваем куриные яйца, разбалтываем их столовой вилкой, вливаем коровье молоко и еще раз тщательно разбалтываем той же вилкой или можно использовать специальный венчик.
В другую сухую емкость насыпаем панировочные сухари, опять же для разнообразия вкуса наггетсов можно использовать пшеничные или ржаные панировочные сухари, а также неплохой вкус получается, когда панируем в смеси пшеничных и ржаных сухарей.
Жарим наггетсы домашние во фритюре.
В нержавеющую кастрюлю наливаем подсолнечное масло, дезодорированное и рафинированное. Количество растительного масла должно обеспечивать полное покрытие нарезанных куриных кусочков. Кастрюлю с маслом ставим на плиту и разогреваем подсолнечное масло до появления небольших пузырьков.
Куски куриной вырезки обваливаем в смеси пшеничной муки, приправ и специй. Затем окунаем в раствор куриных яиц с коровьим молоком. Далее окончательно панируем в панировочных сухарях.
Опускаем наггетсы в раскаленное растительное масло и жарим до появления твердой золотистой корочки. Вынимаем готовые куриные кусочки из кипящего масла, используя шумовку.
Готовые блюдо Куриная вырезка в виде наггетсов, подаем на стол горячими, добавляем к сервировке стола свежие овощи!
Для второго блюда Куриная вырезка в виде наггетсов, приобретаем:
— куриное филе (четыре штуки)
— яйцо куриное (пара штук)
— мука пшеничная (две ложки столовые)
— соль поваренная (по вкусу)
— перец молотый черный (по вкусу)
— приправы для курицы
— молоко коровье (ложка столовая)
— сухари панировочные
— масло подсолнечное для жарки во фритюре
Промываем, обсушиваем:
— куриное филе
Взбиваем:
— яйца
— молоко
Нарезаем:
— вырезку курицы
Куски обваливаем по очереди:
— специи
— приправы
— мука
Опускаем в молоко — яйца.
Обваливаем сухарями.
Жарим «фри».
Кушать подано! Куриная вырезка в виде наггетсов после фритюра. Наггетсы домашние.!
Беляши, куриная начинка, лениво приготовленные. Ленивые беляши.
Беляши, куриная начинка, лениво приготовленные. Ленивые беляши.
Сытная выпечка беляши, куриная начинка, лениво приготовленные, делается элементарно.
Ну, очень «ленивые» пирожки с мясной начинкой, скорость приготовления потрясает. А разнообразие возможных начинок в выпечке беляши, куриная начинка, лениво приготовленные, вдохновляет на новые придумки.
Фаршем из курицы начиняем беляши, как в чистом виде, так и куриным фаршем с добавками. К примеру, вводим в начинку нашинкованный репчатый лук или прибавляем пассированный репчатый лук. Неплохо попробовать сладкий перец, опять же или термообработанный или нет.
Не забываем, что существуют специи и различные приправы, которыми также можно изменить вкус выпечки беляши, куриная начинка, лениво приготовленные.
Сами оладьи делаем на простокваше или кефире.
Готовим куриный фарш.
Сначала для выпечки беляши, куриная начинка, лениво приготовленные, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем куриное филе. Затем прокручиваем его в мясорубке.
Готовим тесто.
Переходим к приготовлению теста для выпечки беляши, куриная начинка, лениво приготовленные.
Просеиваем через сито пшеничную муку.
Немного нагреваем кислое молоко и вмешиваем в него по вкусу поваренную соль и сахарный песок.
Постоянно размешивая, начинаем добавлять в кислое молоко пшеничную муку.
После первой порции пшеничной муки, вмешиваем пищевую соду и продолжаем вмешивать пшеничную муку, добиваясь консистенции теста сравнимой с густой сметаной для выпечки беляши, куриная начинка, лениво приготовленные.
Жарим ленивые беляши.
Разогреваем на плите сковороду с подсолнечным маслом. Подсолнечного масла должно быть с избытком, чтобы беляши жарились практически во фритюре.
Половником выливаем на сковороду лепешку теста, столовой ложкой сверху выкладываем куриную начинку и поверх начинки опять выливаем лепешку теста.
Жарим до надежного схватывания нижней лепешки, затем переворачиваем беляши и обжариваем с другой стороны.
Готовые ленивые беляши немного остужаем, можно при этом разложить их на бумажном полотенце для впитывания лишнего растительного масла и подаем на стол!
Для выпечки несладкой Беляши, куриная начинка, лениво приготовленные, приобретаем:
Для начинки
— филе курицы (четыреста грамм)
— лук репчатый (по желанию)
Для теста
— простокваша (четыреста миллилитров)
— соль поваренная (по вкусу)
— сахарный песок (по вкусу)
— сода пищевая (четверть столовой ложки или одна чайная ложка без горки)
— мука пшеничная (сколько потребуется для получения состояния теста «густая сметана»)
Для обжаривания
— масло подсолнечное
Промываем, высушиваем:
— куриное филе
Просеиваем:
— мука пшеничная
Делаем куриный фарш.
Для оладий
В чуть нагретое кислое молоко (пара стаканов), вмешиваем:
— сода, соль, сахар
— мука
Выкладываем оладью, на оладью фарш, накрываем оладьей.
Жарим «фри» беляши.
Кушать подано! Беляши, куриная начинка, лениво приготовленные. Ленивые беляши.!
Запеченное куриное филе в лаваше
Запеченное куриное филе в лаваше
Сытная закуска запеченное куриное филе в лаваше, с добавками получается очень сочная и сбалансированная. Баланс поддерживают куриное запеченное мясо, разнообразные овощи, приправы со специями и, конечно же, аджика со сметаной. То есть одну такую трубочку съешь, можно считать, что плотно пообедал или как минимум сытно перекусил.
Чтобы приготовить закуску необходимо иметь в наличии запеченное куриное филе и желательно запеченное без каких-либо добавок. Если у Вас нет этой составляющей блюда, тогда нужно запечь куриное филе в духовке.
Справочно, я приведу последовательность действий при запекании куриного филе.
Сначала филе птицы промываем, затем тщательно обсушиваем, влага в мясе не нужна, иначе это будет не запекание, а тушение курицы.
Обмажьте филе курицы небольшим количеством растительного жира и обсыпьте смесью поваренной соли и черного молотого перца. Уложите подготовленные таким образом куриное филе на смазанный противень. А сам противень ставите в разогретую духовку, запекаете до выделения, при прокалывании столовой вилкой, прозрачной жидкости.
Запеченное куриное филе остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
Следующий этап, это подготовка овощей. Помидор, листья салата и огурец промываем и мелко нарезаем. Также мелко режем или трем твердый сыр, но лучше резать.
Стандартный лист лаваша разделяем на четыре части, каждую часть смазываем с одной стороны сначала сметаной, а поверх сметаны наносим слой аджики.
Укладываем на смазанный лаваш кусочки листьев салата, затем резанное запеченное куриное филе, кусочки твердого сыра, дольки помидора и огурца. Сдабриваем специями и приправами на ваш вкус и заворачиваем лаваш.
Плотный перекус готов, зовем народ за стол!
Для закуски Запеченное куриное филе в лаваше, приобретаем:
Пропорции ингредиентов подбираете сами
— куриное филе запеченное
— листья салата
— помидор свежий
— огурец свежий
— сыр твердый
— сметана
— аджика
— поваренная соль
— черный молотый перец
— лаваш
— приправы на выбор
Промываем, нарезаем:
— овощи
Нарезаем:
— твердый сыр
— запеченное куриное филе
Смазываем лаваш:
— сметана
— аджика
Размещаем на лаваше:
— салат (листья)
— филе (запеченное, нарезанное)
— сыр (нарезанный)
— помидор (нарезанный)
— огурец (нарезанный)
— специи, приправы
Сворачиваем.
Кушать подано! Запеченное куриное филе в лаваше!
