Блюда из птицы и кролика. Полезные советы.

Записи с меткой «курица в сыре»

Кабачки курица помидоры сыр. Два вкуснейших блюда из духовки.

Кабачки курица помидоры сыр по сути своей запеканка. Приготовим два вкуснейших блюда из духовки. Первое угощение, это сочная послойная запеканка. А второе блюдо, сначала затейливо и красиво фаршируем куриную грудку. Затем запекаем. Получаем вкуснейшее и очень привлекательное яство.

Прочитать остальную часть записи »

Куриное филе с брынзой в духовке. Готовим в горшочках.

Куриное филе с брынзой в духовке готовим в горшочках с овощами. Брынза придает сливочный вкус куриному мясу, и добавляет нежности. А овощи превращают суховатое филе в сочное тающее мясо. Непосредственно приготовление блюда занимает всего 20 минут. В дальнейшем часовая обработка в духовке уже без нашего участия.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированная сыром курица в духовке. Восхититесь мясом курочки.

Фаршированная сыром курица в духовке целиком, очень сочное угощение для всей семьи. Рекомендую приготовить, а затем восхититься мясом курочки пропитанной сыром. Уверяю Вас, редкое удовольствие.

Прочитать остальную часть записи »

Куриное филе с яблоками в духовке. Запекаем с сыром и под соусом.

Куриное филе с яблоками в духовке простое, но очень вкусное блюдо. Запекаем с сыром и под соусом из яблочного сока с горчицей. Быстрое угощение, не требующее сложного кухонного оборудования. Готовим практически на коленке, а результат явно превысит даже самые смелые ожидания.

Прочитать остальную часть записи »

Прочитать остальную часть записи »

Прочитать остальную часть записи »

 

 

 

 

Приобретаем продукты:

 

— яйца (четыре)

— сливки (стакан)

— сыр (двести двадцать гр., крошка)

— макароны (пачка)

— филе курицы (четыре)

— огурец (пять, соленый)

— помидор (три)

— майонез

— специи

 

Взбиваем:

 

— яйца

— сливки

— сыр (сто пятьдесят гр.)

— специи

 

Варим:

— макароны

 

Соединяем, перемешиваем.

 

Размещаем по форме.

 

Раскладываем:

 

— курицу

— огурцы (нарезанные)

— специи

 

Прибавляем:

 

— помидоры («пятаками»)

— майонез («сетку»)

 

Присыпаем сыром.

 

Запекаем.

Прочитать остальную часть записи »

 

 

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты.

Кусочки куриного филе превращаем в лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй и вкушаем сочное, ароматное второе блюдо, просто тающее во рту за счет молочных компонентов, вмешанных к кусочкам филе птицы и свежей зелени.

 

Подготавливаем компоненты куриных котлет рубленых. Готовим фарш.

 

Промываем куриное филе под проточной холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на кусочки поперек волокон, размером примерно около одного сантиметра. Складываем кусочки куриного филе в большую эмалированную миску для дальнейшего приготовления блюда лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй.

 

Промываем свежую зелень, выбранную по своему вкусу, и мелко её шинкуем. В таких лепешках я предпочитаю свежую петрушку, укроп, а Вы подбирайте зелень соответственно собственных привязанностей.

Зелень засыпаем к мясу курицы, перемешиваем и добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Опять перемешиваем тщательно.

 

На крупной терке натираем твердый сыр для блюда лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй.

 

Вмешиваем в фарш сырную крошку, кефир.

 

И начинаем понемногу подмешивать пшеничную муку, добиваясь, чтобы лепешки держали форму и не рассыпались при жарке.

Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй наряду с отменным вкусом, должны и выглядеть презентабельно.

 

Жарим куриные котлеты на сковороде.

 

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с обеих сторон сформированные лепешки до золотистой корочки.

Совместно с выбранным гарниром подаем к столу куриные котлеты!

 

 

Для второго блюда Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй, приобретаем:

 

— куриное филе (четыреста-пятьсот грамм)

— сыр твердый (сто грамм)

— кефир (половина стакана, около ста миллилитров)

— мука пшеничная (чуть более трех ложек столовых или около ста грамм)

— зелень свежая на собственный выбор (количество по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— масло подсолнечное для жарки

 

 

Промываем, обсушиваем, режем:

 

— куриное филе

 

Промываем, перебираем, мелко шинкуем:

 

— свежая зелень

 

Натираем на крупной терке:

 

— твердый сыр

 

Замешиваем:

 

— курица

— сыр

— кефир

— мука

— зелень

— специи

 

 

Лепим лепешки.

 

Жарим.

 

 

Кушать подано! Лепешки из курицы, сыра, кефира, зелени, специй. Куриные котлеты!

 

 

Томаты печеные, курица, сыр, майонез. Закуска мясная из духовки.

Великолепное блюдо томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи, в холодном состоянии кушаем как сытную закуску, а блюдо с пылу с жару претендует на полноценное второе блюдо, очень вкусное и питательное.

Подготавливаем и обжариваем курицу.

Начинаем с подготовки куриного мяса, которое промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими кусочками. В блюде томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи, можно использовать как куриное филе, так и любые части курицы с предварительно удаленным скелетом.

Разогреваем сковороду с растительным жиром и постоянно помешивая, обжариваем кусочки куриного мяса до полного испарения мясной жидкости. Вмешиваем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Продолжаем поджаривать кусочки куриного мяса до привлекательного поджаристого вида для блюда томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи. Оставляем куриное мясо в сковороде остужаться.

Подготовка помидор и других компонентов.

Переходим к промывке и обсушке помидоров. Срезаем острым ножом верхнюю часть томата и чайной ложкой очень аккуратненько, чтобы не повредить стенку томата, удаляем внутренность помидора. Операция весьма деликатная, требующая терпения и внимательности, зато получится эстетически привлекательное блюдо томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи.

Натираем на крупной терке твердый сыр.

Фаршируем помидоры. Запекаем.

Теперь фаршируем подготовленные томаты кусочками обжаренной курицы, добавляем в каждый помидор по вкусу майонез и сверху посыпаем натертым твердым сыром. Устанавливаем фаршированные томаты в жаропрочной форме, а форму ставим в разогретую до 200⁰С духовку. Запекаем блюдо томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи двадцать-тридцать минут. Наша задача, добиться полного расплавления сырной крошки и появления поджаристой корочки.

Готовые томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи, раскладываем по тарелкам и сразу подаем к столу!

Для блюда Томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи, приобретаем:

— томаты не мелкие (четыре штуки)

— куриное филе

— растительный жир (для жарки)

— сыр твердый (около ста грамм)

— майонез (по вкусу)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

Промываем, обсушиваем, режем:

— куриное мясо

— томаты

 Жарим:

— курицу (нарезанную)

— специи, приправы

Срезаем «шляпки» и удаляем внутренности у томатов.

Начиняем томаты:

— курицей

— сыром

— специи, приправы

 

Запекаем.

Кушать подано! Томаты печеные, курица, сыр, майонез, специи. Закуска мясная из духовки!

 

 

Печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень, масло оливковое, сыр.

Очень быстрое, вкусное хрустящее блюдо печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень, употребляем как основное блюдо с добавлением подходящего гарнира, а также кушаем как закуску или небольшой перекус с кетчупом или соусом. Отличие данного рецепта приготовления куриных наггетсов от общепринятых способов, заключается в отсутствие куриного яйца в качестве одной из стадий панировки кусочков куриного филе.

 

Подготовка компонентов блюда.

 

Печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень начинаем готовить со стадии подготовки куриного филе. Его промываем, обрезаем остатки жира, обсушиваем промакивая бумажным полотенцем.

Нарезаем куриное филе вдоль волокон небольшими кубиками (примерно 4 см сторона кубика). Складываем их в глубокую эмалированную миску.

Добавляем к мясу курицы по вкусу поваренную соль, черный молотый перец, тщательно перемешиваем.

Вливаем оливковое масло (при отсутствии оливкового масла, можно добавить любой растительный жир). Опять тщательно перемешиваем смесь куриного мяса, специй и растительного жира, для блюда печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень.

Промываем, обсушиваем и мелко рубим выбранную зелень, я обычно использую листья и тонкие веточки свежей петрушки.

Крошим черствый хлеб, натираем на средней терке твердый сыр для блюда печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень.

В сухой глубокой тарелке смешиваем сырную и хлебную крошку, добавляем и перемешиваем рубленую зелень.

 

Запекаем наггетсы куриные.

 

Разогреваем до 200⁰С духовку. Застилаем пекарской бумагой или пищевой фольгой дно противня и укладываем сверху панированные в смеси сыра, хлеба и зелени кусочки куриного филе.

Ставим противень в духовку и выпекаем четверть часа до образования румяной корочки с двух сторон, для этого через семь-восемь минут необходимо перевернуть мясо курицы.

Печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень подаем на стол с соусом или кетчупом!

 

 

Для второго блюда Печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень, приобретаем:

 

На компанию из четырех человек

 

— куриное филе (две штуки, крупные)

— оливковое масло (ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— сыр твердый (около пятидесяти грамм)

— хлеб черствый (один-два куска)

— свежая зелень (пучок)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— курицу

— зелень

 

Рубим мелко:

 

— зелень

 

Натираем:

 

— сыр

— хлеб

 

Режем:

 

— курицу

 

Смешиваем:

 

— куски птицы

— масло

— специи, приправы

 

Смешиваем:

 

— хлеб, зелень

— сыр

 

Обваливаем.

 

Печем.

 

Кушать подано! Печеные куриные наггетсы, хлеб, зелень, масло оливковое, сыр!

 

 

Тающие куриные помпоны в подливке сливочной. Куриные тефтели.

Действительно получаются тающие куриные помпоны в подливке сливочной, после запекания их в духовке. Куриное мясо после обработки в духовке под сливочной подливкой становится нежным и приобретает сливочный вкус.

Готовим куриный фарш.

Приступаем к приготовлению куриных помпонов, начиная с подготовки куриного филе. Мякоть курицы промываем и высушиваем, лишняя жидкость в курином фарше нам не к чему.

 

Очищаем и режем четвертями репчатый лук.

 

Сухое куриное филе и репчатый лук перекручиваем в мясорубке.

Перемешиваем.

 

Вбиваем в куриный фарш куриное яйцо, добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Тщательно замешиваем.

Формируем и запекаем куриные тефтели.

Влажными руками катаем из получившегося фарша мячики, размер мясных мячиков выбираете самостоятельно.

 

Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него скатанные мячики из куриного фарша.

 

Разогреваем духовку до 200⁰С.

 

Ставим в духовку противень с будущим угощением тающие куриные помпоны в подливке сливочной и запекаем в течение двадцати минут.

Готовим сливочную подливку.

Сами переходим к смешиванию сливочной подливки.

 

Натираем твердый сыр на мелкой терке.

 

Очищаем и раздавливаем в чеснокодавилке зубцы чеснока.

 

В отдельной миске смешиваем майонез, молочные сливки и сливочное масло.

 

Добавляем к майонезу с молочными сливками и перемешиваем, раздавленные зубцы чеснока, натертую крошку твердого сыра, поваренную соль и черный молотый перец.

Доводим куриные тефтели в подливке сливочной.

Достаем противень с куриными помпонами из духовки и заливаем получившейся сливочной подливкой.

 

Помещаем противень обратно в духовку и продолжаем запекать до полной готовности еще минут двадцать-тридцать.

 

Готовое блюдо надо кушать сразу, пока оно горячее, предварительно украсив рубленой зеленью!

 

 

Для второго блюда, Тающие куриные помпоны в подливке сливочной, приобретаем:

 

— куриное филе (пятьсот грамм)

— репчатый лук (одна головка)

— куриное яйцо

— соль поваренная (по вкусу)

— перец молотый черный (по вкусу)

 

Для сливочной подливки

 

— майонез столовый (три ложки столовые)

— сливки молочные (сто пятьдесят миллилитров)

— масло сливочное (ложка столовая)

— сыр твердый (сто грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— чеснок (пара зубцов)

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, режем:

 

— репчатый лук

 

Натираем:

 

— твердый сыр

 

Очищаем, давим:

 

— зубцы чеснока

 

Подливка

 

Перемешиваем:

 

— майонез

— сливки

— сыр (крошка)

— чеснок (раздавленный)

 

Помпоны

 

Измельчаем:

 

— вырезку курицы

— луковица

 

Смешиваем:

 

— лук

— мясо

— специи

— яйцо

 

Катаем мячики, запекаем треть часа.

 

Обливаем подливкой.

 

Запекаем.

 

Кушать подано! Тающие куриные помпоны в подливке сливочной. Куриные тефтели.!

 

 

 Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.

Второе блюдо или закуска Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, можно употреблять и как второе блюдо и как закуску, получается с нежным сливочным вкусом. А наружная оболочка из полоски кабачка вполне устраивает как гарнир к куриному мясу. Остроту и привкус рулетов из цукини с курицей, можно менять с помощью пряных трав или других добавок, включая острый перец. Здесь же, я использовал неострый соус из паприки, базилик и чеснок для небольшой остринки в блюде.

Начинаем приготовление блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, с подготовки цукини.

Подготовка цукини.

Овощ промываем, если цукини в возрасте, тогда срезаем кожуру. Разрезаем цукини вдоль, вычищаем сердцевину с семечками и режем на продольные полоски, не очень толстые, порядка двух-трех миллиметров толщиной. А ширина полоски зависит от величины кабачка.

Раскладываем нарезанные полоски цукини на противень в один слой и ставим противень в разогретую до 200⁰ С духовку, прогреваем их там около пяти-шести минут, чтобы полоски из кабачка стали мягкие и дали возможность свернуть из них рулет с курицей и приготовить блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Подготовка куриного филе.

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем полосками, примерно повторяющими размер кабачковых полосок.

Немного отбиваем каждую полоску из куриного мяса, натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца. Складываем мясо в отдельную посуду и добавляем к нему мелко нашинкованный, предварительно очищенный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться минут сорок для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Кстати, чтобы полоски цукини не потеряли пластичности, можно их подготовить по вышеприведенной методике не до подготовки куриного мяса, а после. То есть поставили куриное мясо мариноваться и занялись кабачком, но правда сложнее будет попасть в размер полосок, я уверен, Вы справитесь.

Приготовление рулетов.

Натираем на мелкой терке твердый сыр для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Теперь формируем наш рулет. На разделочной доске раскладываем полоски из кабачка, сверху на каждую полоску кладем похожую по размерам полоску куриного филе, присыпаем сырной крошкой, проливаем соус из паприки в виде дорожки и немного припудриваем базиликом. Сворачиваем рулет и фиксируем края зубочисткой, чтобы при запекании рулет не развернулся.

Раскладываем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, на смазанный растительным жиром противень и ставим в духовку запекаться при 200⁰ С.

Горячие, готовые рулеты из цукини с курицей подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, приобретаем:

 

— цукини (два)

— филе курицы (одно)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— чеснок (по вкусу)

— сыр твердый (пятьдесят грамм)

— соус не острый из паприки

— базилик сушеный

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

— цукини

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Очищаем, мелко режем:

 

— чеснок

 

Режем:

 

— цукини (на полоски)

 

Прогреваем в горячей духовке (шесть минут), для пластичности.

 

Нарезаем:

 

— филе (полосками)

 

Отбиваем, соль-перец.

 

Прибавляем:

 

— чеснок (крошка)

 

Маринуем (сорок минут).

 

На полоски овоща размещаем:

 

— курица

— сыр (крошка)

— соус

— базилик

 

Сворачиваем, скалываем «зубочисткой».

 

Запекаем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

 

Кушать подано! Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.!

 

 

 

 

Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи. Тушеная курица.

Грибной вкус и грибной аромат в блюде Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи, разнообразит угощение из курицы, а молочные сливки добавляют куриному мясу нежности и насыщенности вкуса. За счет употребления сливочного соуса, блюдо очень хорошо сочетается с крупными макаронами или спагетти.

Подготовка

В рецепте блюда используем куриное филе, которое сначала промываем, затем помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. До момента закипания воды снимаем пену, после закипания воды добавляем несколько штук черного перца горошком, при желании для увеличения аромата куриного мяса можно добавить промытую и очищенную морковь, и очищенный репчатый лук. Их помещаем в бульон, целиком не разрезая, по окончанию варки куриного филе корнеплоды выбрасываем.

Варим куриное филе минут сорок, перед финишем добавляем поваренную соль по вкусу и лавровый лист, провариваем еще минут пять-семь. Остужаем куриное филе и нарезаем на удобоваримые кусочки, в смысле размера для блюда Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи.

Очищаем и шинкуем репчатый лук, обжариваем его до прозрачности в сковородке на растительном масле.

Промываем и нарезаем пластинками грибы, подкладываем их в сковородку к репчатому луку и продолжаем жарить минут десять.

Приготовление

Подкладываем вареное, нарезанное куриное филе, перемешиваем и продолжаем жарить. По вкусу обсыпаем поваренной солью и черным молотым перцем содержимое сковородки, опять перемешиваем.

Заливаем молочные сливки, жирностью двадцать процентов и добавляем промытую, перебранную, нарубленную зелень по выбору.

Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим минут пятнадцать-двадцать блюдо Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи.

Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем кушанье, прогреваем до расплавления сыра, можно с закрытой крышкой, а можно и с открытой.

Раскладываем по тарелкам отваренные крупные макароны, а сверху кладем нашу сливочную курочку с грибами и питаемся с удовольствием!

 

 

Для второго блюда Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи, приобретаем:

 

— куриное филе (пятьсот грамм)

— черный перец горошком

— лук репчатый, морковь (по желанию)

— лавровый лист

— грибы (пятьсот грамм)

— лук репчатый (одна головка)

— соль поваренная

— перец черный молотый

— сливки молочные 20% (триста миллилитров)

— зелень (по выбору)

— сыр твердый

 

 

Промываем:

 

— куриное филе

 

Очищаем, шинкуем:

 

— репчатый лук

 

Промываем, режем пластинками:

 

— грибы

 

Промываем, перебираем, рубим:

 

— зелень

 

Натираем:

 

— сыр

 

Отварим:

 

— филе птицы (половина килограмма)

— приправы

 

Охлаждаем, нарезаем.

 

Жарим:

 

— лук (три, крошенный)

 

Прибавляем:

 

— грибы (половина килограмма, пластинками)

 

Прибавляем:

 

— курицу

— посолим, поперчим

 

Заливаем:

 

— сливки (триста мл, 20%)

 

Посыпаем зеленью.

 

Томим блюдо Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи.

 

Присыпаем сыром.

 

Прогреваем.

 

Кушать подано! Курица сливочная грибы, лук, зелень, сыр, специи!

 

 

 

 

Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка

Многоэтапное блюдо Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка. Глобальные этапы приготовления птицы, это варка курицы, тушение, жаренье после сырного кляра и панировки. Курочка получается сочная, хрустящая. А жаренная сырная корочка вообще выше всех похвал.

Подготавливаем тушку курицы, промываем, удаляем ненужные места, например избыточный жир, жировую смазку на гузке, остья перьев и прочее. Для этого блюда нежелательно использовать голени, крайние части крыльев и спину, хотя исключать их необязательно. Разрезаем курицу на порционные куски, складываем в кастрюлю, заливаем водой, отвариваем до полуготовности (около двадцати минут). После снятия пены, положите несколько горошин черного перца, подсолите, лавровый лист внесите в конце варки для блюда Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка.

Части курицы вынимаем из бульона и кладем на сковороду, немного подливаем куриный бульон, закрываем крышкой и тушим до полной готовности. Во время тушения подсыпьте приправ для курицы по своему настроению для блюда Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка.

Пока тушится курица, готовим сырный кляр. Для этого натираем твердый сыр на мелкой терке, вбиваем в сыр куриные яйца и разбалтываем. Потом вливаем коровье молоко и всыпаем немного картофельного крахмала, солим, перчим черным молотым перцем. Перемешиваем очень качественно. Крахмал в сырном кляре необходим для увеличения способности, прилипать к птице для блюда Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка.

Разогреваем другую сковороду или промываем сковороду, в которой тушили курицу и нагреваем её. Вливаем растительное масло, прогреваем для блюда Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка.

Погружаем куски курицы в сырный кляр, затем обсыпаем панировочными сухарями. Жарим до запекания твердой корочки.

Употреблять блюдо Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка, можно с отварным длинным рисом или термообработанными овощами.

Хоть и не быстрое приготовление, но надо решиться сделать такое угощение Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка.

 

 

Для второго Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка, приобретаем:

 

— курица (тушка)

— перец черный горошком (восемь штук)

— лавровый лист

— соль

— приправы для курицы

— растительное масло

 

Для сырной смеси

 

— яйцо куриное (пара штук)

— молоко коровье (сто миллилитров)

— крахмал картофельный (половина ложки столовой)

— сыр твердый (семьдесят грамм)

— соль

— перец черный молотый

 

 

Промываем, разрезаем, отвариваем до полуготовности:

 

— курицу

 

После удаления пены положите черный перец горошком, соль, а в конце лавровый лист.

 

Варим примерно двадцать минут.

 

Тушим:

 

— куски птицы (одна тушка)

 

Смешиваем:

 

— яйцо (два)

— молоко (половина стакана)

— крахмал (половина ложки)

— сыр (стакан, после терки)

— посолим, поперчим

 

Обмакиваем в смесь куски курицы, панируем сухарями.

 

Жарим.

 

Кушать подано! Курица варено-тушеная, сырный кляр, обжарка!

 

 

 

 

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло

Получаем сочнейшее блюдо, когда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло. А какая получается сырная корочка с запечённой морковкой, прекратить поглощать такую курочку очень сложно, надо обладать громадной силой воли.

 

Филе курицы перед маринованием, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками, размеры которых зависят от ваших взглядов на данный вопрос для блюда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Заводим маринадную смесь из майонеза без добавок, обычной столовой горчицы, соли поваренной, черного молотого перца и немного кислого сока или столового уксуса для блюда запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Погружаем курицу, точнее её филе в маринад, емкость прикрываем, выдерживаем в обычных условиях около двух часов, более рационально мариновать курицу в жаропрочной емкости, чтобы после маринования засыпать тертой морковью, сыром тертым и сразу в печь.

 

Другой вариант блюда, вынуть курицу из маринада, разместить в форме для запекания, засыпать тертой морковкой, сыром натертым и опять в печь на выходе получаем блюдо запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Есть ещё возможность, тертую морковь сразу добавлять в маринадную смесь, мариновать курицу, обсыпать натертым сыром и запекаем в духовой печке.

 

Выбирайте наилучший для себя вариант, но любой из выбранных вариантов принесет желаемый результат, а именно вкусное блюдо запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

После духовки немного дайте куриной запеканки под одеялом немного остыть, делим её на порции и зовем народ угощаться!

 

 

Для второго Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло, приобретаем:

 

— филе курицы (пятьсот грамм)

— майонез без добавок (четыре ложки столовые)

— горчица столовая (две ложки столовые)

— кислый сок или столовый уксус (немного)

— соль поваренная

— перец черный, молотый

— морковка (одна штука)

— сыр твердый (сто пятьдесят грамм)

 

 

Промываем, обсушиваем, нарезаем:

 

— курицу

 

Промываем, чистим, натираем на терке, средняя ячейка:

 

— морковь

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

 

Маринуем кусочки филе птицы (половина килограмма) в маринаде:

 

— майонез (четыре ложки)

— горчица (пара ложек)

— сок цитруса (немного, лимон)

— специи

 

Два часа.

 

Размещаем в форме:

 

— курица

— морковка (после терки)

— сыр твердый (150 г, после терки)

 

Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло.

 

Кушать подано! Запекаем курицу, морковно-сырное одеяло!

 

 

 

 

Отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная

Быстрое второе блюдо отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная, готовится в течение тридцати-сорока минут, при этом большая часть времени расходуется непосредственно на жарку куриного мяса.

Сырное тесто или сырный кляр, кому как нравится, но жареная куриная вырезка в таком кляре отличается сочностью, мягкостью, завлекающим ароматом.

 

Сначала подготавливаем куриное филе для второго блюда отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная. Мякоть курицы промываем в холодной воде, удаляем остатки костей при необходимости. Куриное мясо обсушиваем бумажными салфетками, отбиваем молоточком, стараясь не порвать насквозь мясную ткань. Если куриное филе или вырезка из курицы собственного изготовления немного толстовато, тогда можно разрезать на два куска. Но лучше постараться посильнее отбить куски курицы, чем их разрезать. Тонкое куриное мясо будет менее сочное в блюде отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная. Подготовленное мясо курицы солим, перчим по вкусу и взбрызгиваем лимонным соком.

 

Сыр для отбитой куриной мякоти в сырном тесте, выбираем из твердых сортов с содержанием жира выше среднего, то есть ближе к пятидесяти процентам. Натираем сыр через мелкую ячейку терки для лучшего смешивания с куриным яйцом.

Разбалтываем куриное яйцо с крошкой сырной для блюда отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная.

 

Перед окунанием в сырное тесто, обязательно припудриваем пшеничной мукой куриную мякоть, тогда сырного теста больше останется на курице и блюдо отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная будет намного сочнее.

 

Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до полной готовности, ориентировочно двадцать-двадцать пять минут.

Блюдо отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная, неплохо сочетается с овощным гарниром, термообработанными овощами или свежими, сочетание свежих овощей и обработанных термически тоже не возбраняется.

 

 

Для второго блюда Отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная приобретаем:

 

— филе курицы (шестьсот пятьдесят грамм)

— сыр из твердых сортов, с жирностью близкой к 50% (сто пятьдесят грамм)

— яйцо куриное (три штуки)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец молотый черный (по вкусу)

— мука пшеничная (по необходимости)

— сок из лимона (по вкусу)

 

 

 

 

Промываем, обсушиваем, отбиваем:

 

— курицу

 

Натираем на мелкой ячейке терки:

 

— сыр

 

Взбиваем:

 

— яйца куриные

 

Смешиваем для блюда отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная:

 

— яйцо (три, взбитое)

— сыр (сто пятьдесят грамм, натертый)

 

Отбитое филе присолим, поперчим, обольем соком от лимона.

 

Припудриваем мукой, опускаем в сырное тесто.

 

Жарим блюдо отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная.

 

Кушать подано! Отбитая куриная мякоть, сырное тесто, жаренная!

 

 

Цыпленок, греческое исполнение, запечённый

Яркий представитель средиземноморской кухни, цыпленок, греческое исполнение, запеченный. В этом втором блюде присутствует и оливковое масло, и сок цитрусового плода, лимона. Также при приготовлении цыпленка используется приправа «Орегано». Название приправы переводится с греческого как «Радость гор», эту приправу клали в мясные блюда и подавали их на стол еще римским императорам.

Начинаем приготовление второго блюда, цыпленок, греческое исполнение, запеченный, с подготовки тушки цыпленка.

Цыпленка промываем, удаляем остатки перьев и другие, не понравившиеся места. Обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусками, спину и шею птицы откладываем для приготовления первого блюда. А остальные части цыпленка используем в приготовлении нашего блюда, цыпленок, греческое исполнении, запеченный.

Промываем, разрезаем пополам лимон. Из половинки плода выдавливаем сок, помогая столовой вилкой для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

В сухой миске смешиваем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец и сюда же можно добавить приправу «орегано» для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

Смазываем куски цыпленка оливковым маслом, для получения красивой румяной корочки.

Натираем цыпленка смесью поваренной соли, черного молотого перца и приправы «орегано».

Размещаем части подготовленного цыпленка на смазанном растительным жиром противне для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

Поливаем каждый кусок птицы лимонным соком и также на каждый кусок цыпленка кладем небольшой брусочек сливочного масла для блюда цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

Ставим противень с блюдом, цыпленок, греческое исполнение, запеченный, в предварительно разогретую до 200⁰С духовку.

Запекаем до полной готовности тридцать-сорок минут.

Пока печется цыпленок, греческое исполнение, запеченный, натираем на терке сыр «Фета» или любой другой сыр, который нравится Вам.

Уже готового цыпленка посыпаем сырной крошкой, и противень с птицей возвращаем опять в духовку на несколько минут, пока не растает сырная крошка.

Раскладываем куски цыпленка по тарелкам, добавляем свежие овощи и подаем на стол блюдо цыпленок, греческое исполнение, запеченный!

Для второго блюда, Цыпленок, греческое исполнение, запеченный, приобретаем:

— цыпленок (тушка, до одной тысячи шестьсот грамм веса)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— приправа «орегано» (половина столовой ложки)

— масло оливковое (для обмазки кусков курицы)

— масло сливочное (семьдесят грамм)

— лимон

— сыр «Фета» (приблизительно сто грамм)

Промываем, режем, сушим:

— цыпленка

Натираем:

— сыр

Промываем, разрезаем, выдавливаем сок:

— лимон

Куски птицы:

— сбрызгиваем маслом

— обсыпаем «орегано»

— соль, перец

— поливаем соком от цитруса

— кладем кусок масла

Запекаем блюдо цыпленок, греческое исполнение, запеченный.

Посыпаем сыром «Фета».

Выдерживаем в духовке.

Кушать подано! Цыпленок, греческое исполнение, запечённый!

Куриные крылья маринованные, печеные

Абсолютно бюджетное второе блюдо, куриные крылья маринованные, печеные, но при этом вкус далеко выходит за рамки бюджета.

Куриные крылья жареные сродни семечкам, очень сложно оторваться. Приготовление крыльев, по приведенной технологии, освоит и впервые взявшийся готовить жаркое повар.

Начинаем приготовление второго блюда, куриные крылья маринованные, печеные, с подготовки самих крыльев: промываем, удаляем остья перьев.

Для улучшения потребительских характеристик крыльев курицы, их маринуем в довольно простой субстанции: лук, соль, перец, майонез.

Для этого куриные крылья складываем в эмалированную кастрюлю, к ним добавляем очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, майонез. Перемешиваем и вносим поваренную соль с черным молотым перцем, руководствуясь собственным вкусом.

Еще раз перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и маринуем будущее блюдо куриные крылья маринованные, печеные.

Выдерживаем куриные крылья маринованные, печеные, не менее одного часа в прохладном месте, например в холодильнике.

Перекладываем совместно с маринадом в форму для запекания, которую помещаем в разогретую до 200⁰С духовку и запекаем куриные крылья маринованные, печеные.

На мой вкус, куриные крылья маринованные, печеные следует прикрыть пищевой фольгой или крышкой, чтобы они хорошенько протушились в маринаде.

Как только поймете по запаху, внешнему виду, по отсутствию красной жидкости при накалывании, что куриные крылья маринованные, печенные готовы, снимите пищевую фольгу и присыпьте их натертым сыром и дождитесь его расплавления с образованием поджаристой корочки.

Готовое блюдо куриные крылья маринованные, печеные подаем на стол в горячем виде с гарниром по Вашему выбору!

Для второго блюда Куриные крылья маринованные, печеные, приобретаем:

— куриные крылья (одна тысяча двести грамм)

— лук репчатый (одна головка)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— майонез (пять столовых ложек)

— сыр твердый (семьдесят грамм)

Промываем, удаляем остатки перьев:

— куриные крылья

Очищаем, режем:

— лук репчатый

Натираем на крупной терке:

— сыр твердый

Перемешиваем:

— крылья курицы

— лук репчатый

— соль поваренная

— перец черный молотый

— майонез

 

Даем выдержку, час в прохладе (лучше в домашнем холодильнике).

Запекаем в духовке около сорока минут куриные крылья маринованные, печеные.

За четверть часа до готовности, обсыпаем сырной крошкой.

Дожидаемся расплавления сыра, выключаем духовку.

Кушать подано! Куриные крылья маринованные, печеные!

Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.

Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал – тушеную куру жарим в кляре. Мясо курицы становится нежным сочным с пикантным сливочным вкусом, а если сыр был с добавками, то и курица приобретает привкус сырных добавок. Но я предпочитаю в этом блюде обычный сыр средней жирности без каких-либо добавок.

Чтобы приготовить блюдо Курица кляр сыр, яйца, молоко, приобретаем:

— куриное филе (700 грамм).

— яйца куриные (2 штуки).

— молоко коровье (100 миллилитров).

— крахмал картофельный (1/2 ложки столовой).

— сыр полутвердый (200 грамм).

— панировочные сухари (по потребности).

— соль поваренная (по вкусу).

— перец черный молотый (по вкусу).

— вода кипяченая (по потребности).

— перец черный горошком (6-8 горошин).

— лавровый лист (2 штуки).

— подсолнечное масло, чтобы обжарить мясо (1 ложка столовая).

Подготавливаем куриное филе. Обжариваем. Тушим.

 

— куриное филе промываем под холодной водой. Обсушиваем бумажными салфетками.

— разрезаем поперек волокон, чтобы получились достаточно крупные части.

— каждый кусок мяса немного отбиваем с двух сторон.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— обжариваем с двух сторон куски куриного мяса на большом огне, чтобы курица стала сочной.

— складываем обжаренные куски мяса обратно в сковороду.

— вливаем кипяченую воду и доводим её до кипения на большом огне.

— уменьшаем огонь.

— добавляем черный перец горошком, лавровый лист и по вкусу поваренную соль.

— закрываем сковороду крышкой. Тушим на небольшом огне около 30 минут, чтобы курица полностью приготовилась. Если при протыкании мяса вилкой выходит прозрачный сок, значит, мясо готово.

— в процессе тушения куриного мяса, если необходимо, доливаем кипяченую воду.

— выключаем огонь. Вынимаем из сковороды тушеное куриное мясо. Складываем его в глубокую тарелку.

Готовим сырный кляр. Панируем курицу. Жарим в кляре мясо курицы.

 

— натираем на терке полутвердый сыр.

— смешиваем куриные яйца, коровье молоко, картофельный крахмал, сырную крошку.

— добавляем в кляр по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем, чтобы специи разошлись.

— высыпаем в тарелку панировочные сухари.

— разогреваем сковороду с небольшим добавлением подсолнечного масла.

— если сковорода разогрелась, то каждый кусок тушеного куриного мяса обмакиваем в сырный кляр. Обсыпаем панировочными сухарями со всех сторон.

— обжариваем подготовленное тушеное куриное мясо на разогретой сковороде, чтобы появилась золотистая корочка.

— подаем курицу в кляре с разнообразными свежими овощами и зеленью.

Кушать подано! Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.