Блюда из птицы и кролика. Полезные советы.

Записи с меткой «кури»

 

 

 

 

Приобретаем:

 

— грудь птицы (одна, филе)

— печень птицы (сто гр.)

— луковица

— специи, приправы

— мука

— сухари

— яйцо

 

Режем, отбиваем:

 

— курицу

 

 

 

 

Измельчаем, обжариваем:

 

— печень

— лук

— специи, приправы

 

 

Начиняем, заворачиваем, закрепляем.

 

 

 

 

Окунаем в разболтанное яйцо, мука, сухари.

 

 

 

 

 

Жарим.

 

 Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.

Второе блюдо или закуска Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, можно употреблять и как второе блюдо и как закуску, получается с нежным сливочным вкусом. А наружная оболочка из полоски кабачка вполне устраивает как гарнир к куриному мясу. Остроту и привкус рулетов из цукини с курицей, можно менять с помощью пряных трав или других добавок, включая острый перец. Здесь же, я использовал неострый соус из паприки, базилик и чеснок для небольшой остринки в блюде.

Начинаем приготовление блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, с подготовки цукини.

Подготовка цукини.

Овощ промываем, если цукини в возрасте, тогда срезаем кожуру. Разрезаем цукини вдоль, вычищаем сердцевину с семечками и режем на продольные полоски, не очень толстые, порядка двух-трех миллиметров толщиной. А ширина полоски зависит от величины кабачка.

Раскладываем нарезанные полоски цукини на противень в один слой и ставим противень в разогретую до 200⁰ С духовку, прогреваем их там около пяти-шести минут, чтобы полоски из кабачка стали мягкие и дали возможность свернуть из них рулет с курицей и приготовить блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Подготовка куриного филе.

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем полосками, примерно повторяющими размер кабачковых полосок.

Немного отбиваем каждую полоску из куриного мяса, натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца. Складываем мясо в отдельную посуду и добавляем к нему мелко нашинкованный, предварительно очищенный чеснок, перемешиваем и оставляем мариноваться минут сорок для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Кстати, чтобы полоски цукини не потеряли пластичности, можно их подготовить по вышеприведенной методике не до подготовки куриного мяса, а после. То есть поставили куриное мясо мариноваться и занялись кабачком, но правда сложнее будет попасть в размер полосок, я уверен, Вы справитесь.

Приготовление рулетов.

Натираем на мелкой терке твердый сыр для блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

Теперь формируем наш рулет. На разделочной доске раскладываем полоски из кабачка, сверху на каждую полоску кладем похожую по размерам полоску куриного филе, присыпаем сырной крошкой, проливаем соус из паприки в виде дорожки и немного припудриваем базиликом. Сворачиваем рулет и фиксируем края зубочисткой, чтобы при запекании рулет не развернулся.

Раскладываем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, на смазанный растительным жиром противень и ставим в духовку запекаться при 200⁰ С.

Горячие, готовые рулеты из цукини с курицей подаем к столу!

 

 

Для второго блюда Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, приобретаем:

 

— цукини (два)

— филе курицы (одно)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— чеснок (по вкусу)

— сыр твердый (пятьдесят грамм)

— соус не острый из паприки

— базилик сушеный

 

 

Промываем, обсушиваем:

 

— куриное филе

— цукини

 

Натираем:

 

— сыр твердый

 

Очищаем, мелко режем:

 

— чеснок

 

Режем:

 

— цукини (на полоски)

 

Прогреваем в горячей духовке (шесть минут), для пластичности.

 

Нарезаем:

 

— филе (полосками)

 

Отбиваем, соль-перец.

 

Прибавляем:

 

— чеснок (крошка)

 

Маринуем (сорок минут).

 

На полоски овоща размещаем:

 

— курица

— сыр (крошка)

— соус

— базилик

 

Сворачиваем, скалываем «зубочисткой».

 

Запекаем блюдо Курица запеченные рулеты из цукини, сыр.

 

Кушать подано! Курица запеченные рулеты из цукини, сыр, базилик. Кабачок с мясом.!