Как выбирать яйца в магазине, чтобы купить свежие.
Как выбирать яйца в магазине, чтобы купить свежие.
Как выбирать яйца в магазине, чтобы купить свежие проясним ниже. Куриные яйца самый узнаваемый и частый продукт на нашем столе. Они необходимы, чтобы приготовить большое количество блюд от закусок до десертов. Поэтому покупка свежих яиц очень актуальна.
Маркировка яиц по законодательству Российской Федерации.
На птицефабрике куриные яйца маркируют буквами и цифрами. Цвет маркировки бывает красный и синий.
Маркировка происходит в зависимости от массы яйца.
Цифра 3 на яйце, это 3-я категория куриных яиц, вес должен колебаться в пределах 35-44,9 грамма.
2-я категория, 45-54,9 грамма.
1-я категория, 55-64,9 грамма.
Буква О на яйце, это отборные яйца весом 65-74,9 грамма.
Буква В на яйце, больше 75 грамм.
Теперь обозначение свежести, срока и условий хранения.
Буква Д на яйце говорит, что яйцо диетическое. Они не должны храниться при минусовой температуре. Вместе с тем, срок их реализации не должен превышать 7-ми дней. Наносится такая маркировка красным цветом и указывается время сортировки.
Кстати, диетические яйца ничем, кроме свежести не отличаются от обычных столовых яиц. Как только прошла неделя, они превращаются в обычные яйца.
Буква С на яйце показывает, что оно столовое. Их необходимо продать за 25 дней с момента производства. Маркировка синего цвета.
Кстати, хранятся такие яйца 25 дней при комнатной температуре и 120 дней в обычном холодильнике.
Если яйца плохо чистятся после варки, значит, они свежие. Так как у свежих яиц очень маленький воздушный мешочек под скорлупой. Чем дольше хранятся яйца, тем больше увеличивается количество воздуха, за счет проницаемости скорлупы для воздуха.
Способы выбора куриных яиц.
Если встряхнуть яйцо над ухом, можно определить, как долго хранился продукт. У несвежего яйца звук похож на бульканье воды. Чем старше яйцо, тем более отчетлив звук.
Как только, встряхнув яйцо не услышите никакого звука, надо немедленно покупать. Так как такие яйца наиболее свежие.
Самый действенный способ определения свежести, это погружение яйца в воду. Если оно тонет, значит, яйцо свежее. Плавающее по поверхности яйцо – не свежее и его лучше не использовать.
Выбирайте только свежайшие продукты.
Кушать подано! Как выбирать яйца в магазине, чтобы купить свежие.
